腌:汉字腌的意思/解释/字义/来源 - 新华字典

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新华字典 > 月部 > 汉字腌的意思
汉字 腌

拼音:yān   注音:ㄧㄢ

部首:   部外笔画: 8   总笔画: 12

简体部首:   简体部外笔画:8   简体总笔画:12

繁体部首:

五笔86/98: EDJN   仓颉: BKLU   郑码:QGKZ   电码: 9068

笔顺编号:351113425115   四角号码: 74216   UNICODE:814C


基本字义

yān   ㄧㄢˉ
  1. 用盐浸渍食物:~肉。~菜。~制。~渍。

英汉互译

pickle   preserve   salt  

方言集汇

  • 粤语:jim1
  • 客家话:[台湾四县腔]jap7jam1[宝安腔]jap7
  • jam1[海陆丰腔]rap7ram1[东莞腔]jap7[客英字典]jap7[梅县腔]jap7[客语拼音字汇]yab5yam1

详细解释

醃 yān〈动〉

  1. (形声。从肉,奄声。本义:用盐浸渍食物)
  2. 同本义 [salt]
    1. 腌,渍肉也。——《说文》
    2. 腌,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
  3. 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
  4. 变咪 [go bad]
    1. 兄长,已定这鱼腌了,不中仁兄吃。——《水浒传》
  5. 另见 ā

《康熙字典》

  • 《未集下》《肉字部》 ·腌 ·康熙筆画:14 ·部外筆画:8
  • 《唐韻》於業切《集韻》又業切《韻會》乙業切,音浥。《說文》漬肉也。《玉篇》倉頡篇云:酢淹肉也。《廣韻》鹽漬魚也。《集韻》或作。 又《廣韻》於輒切《集韻》憶笈切,。又《廣韻》《集韻》於嚴切,音醃。又《集韻》衣廉切,音淹。義同。

说文解字

  • 《卷四》《肉部》 ·腌
  • 漬肉也。从肉奄聲。於業切

English

salt, pickle; be dirty

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