汉字 腩

拼音: nǎn   注音:ㄋㄢˇ

部首:   部外笔画: 9   总笔画:13

简体部首:   简体部外笔画: 9   简体总笔画: 13

繁体部首:

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基本字义

nǎn   ㄋㄢˇ
  1. 方言,称牛肚上和近肋处的松软肌肉,亦指用这种肉做成的菜肴。
  2. 用调味品浸渍肉类以备炙食。

方言集汇

  • 粤语:naam4naam5
  • 客家话:[海陆丰腔]nam3[客英字典]nam5[台湾四县腔]nam3[梅县腔]ngem5nam1nem2[宝安腔]lam5[客语拼音字汇]nam1

详细解释

  • nǎn

〈名〉

  1. 干肉 [dried meat]
    1. 腩,脯也。——《广雅》
  2. 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin;tenderloin]。如:牛腩

词性变化

  • nǎn

〈动〉用调味品浸渍肉类以备炙食 [(of meat) dip in condiments]

    1. 亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》

《康熙字典》

  • 《未集下》《肉字部》 ·腩 ·康熙筆画:15 ·部外筆画:9
  • 《廣韻》奴感切《集韻》乃感切,��南上聲。《廣韻》煮肉。《集韻》��也。《齊民要術》有腩炙法,鹽醃也。《博雅》腩,脯也。 又《集韻》徒南切,音覃。義同。

English

(Cant.) fatty meat on a cow's belly; abdomen; to boil meat


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