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新华字典 > 火部 > 汉字炒的意思
汉字 炒

拼音: chǎo 注音:ㄔㄠˇ

部首:  部外笔画: 4 总笔画:8

五笔86/98:OITT 仓颉: FFH 郑码: UOKM 电码:3509

笔顺编号: 43342343 四角号码: 99820 UNICODE: 7092


基本字义

chǎo   ㄔㄠˇ
  1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟:~菜。~米。~面。~冷饭(喻办事不讲效率,说话做事只是简单地重复过去,没有新的内容)。~鱿鱼(方言,因鱿鱼一炒就卷起来,因以借指卷铺盖,解雇。亦简作“炒”)。
  2. 倒买倒卖:~黄鱼(指倒买倒卖黄金)。~地皮。~买~卖(指对股票外汇的买卖)。

英汉互译

stir-fry fry saute 

方言集汇

  • 粤语:caau2
  • 客家话:[沙头角腔]ciau3[宝安腔]cau3[海陆丰腔]cau3[梅县腔]cau3[台湾四县腔]cau3[客语拼音字汇]cau3[陆丰腔]cau3[东莞腔]cau3[客英字典]cau3

详细解释

  • chǎo

〈动〉

  1. (形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)
  2. 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如:炒肉丝;炒花生
  3. 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 [parch]。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等
  4. 吵闹。通“吵” [make a noise]。如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)

《康熙字典》

  • 《巳集中》《火字部》 ·炒 ·康熙筆画:8 ·部外筆画:4
  • 《廣韻》初爪切《集韻》《韻會》《正韻》楚絞切,��音吵。《集韻》熬也。《說文》本作��。《徐鉉曰》今俗作��。別作炒。非是。《玉篇》本作。《廣韻》本作煼。互詳煼二字註。 ��字原从函作。

English

fry, saute, roast, boil, cook

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