腤
拼音:ān 注音: ㄢ
简体部首： 月 简体部外笔画：9 简体总笔画：13
繁体部首： 肉
五笔86/98：EUJG 仓颉：BYTA 郑码： QSK
笔顺编号：3511414312511 四角号码： 70261 UNICODE：8164
基本字义
转自http://www.aies.cn ān ㄢˉ- 古代烹调法，把盐、豉、葱等与肉或鱼一起煮。
方言集汇
转自http://www.aies.cn- 粤语：am3ngam3
- 客家话：[客英字典]am1[海陆丰腔]am1[台湾四县腔]am1
详细解释
转自http://www.aies.cn- 腤 ān
〈动〉烹煮,古代用盐、豉、葱与肉类同煮的一种烹调法 [cook]。如:腤鸡;腤白肉;腤猪;腤鱼
《康熙字典》
转自http://www.aies.cn- 《未集下》《肉字部》 ·腤 ·康熙筆画：15 ·部外筆画：9
- 《廣韻》《集韻》��烏含切，音諳。《廣韻》煮魚肉也。《集韻》烹也。《齊民要術》有腤雞法。 又《集韻》鄔感切，音晻。腤腩，調飪也。 《集韻》或作��。