汉字 炝

(繁体字:)   拼音: qiàng   注音: ㄑㄧㄤˋ

部首:   部外笔画: 4   总笔画:8

五笔86/98:OWBN   仓颉: FOSU   郑码: UOOY   电码: 7294

笔顺编号: 43343455   四角号码:98812   UNICODE:709D



基本字义

(熗)

qiàng  ㄑㄧㄤˋ
  1. 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌:~芹菜。

方言集汇

  • 粤语:coeng3

详细解释

熗 qiàng〈动〉

  1. 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]
  2. 将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜
  3. 先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
  4. 用同“呛”
    1. 闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》

English

stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce

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